ワイナリー訪問以来、久しぶりにお会いしたフィリップ・パカレさんのセミナーに参加しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

健全な葡萄の栽培、良質な葡萄のみを選果する手収穫など、人が携わるからこそ出る味わいの追求・醸造においては、必要最低限しか手を加えないパカレさんの情熱が伝わるセミナーでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はムーランナヴァン2015、ポマール2015、コルナス2015を試飲させて頂きました。

全て綺麗な仕上がりで上品な味わいでした。個人的にはやはり、ポマールが好きでした。

 

 

 

 

 

 

ましかでの登場をお楽しみにお待ちください。