WEEKLY MASHICA

ワイナリー訪問以来、久しぶりにお会いしたフィリップ・パカレさんのセミナーに参加しました。        健全な葡萄の栽培、良質な葡萄のみを選果する手収穫など、人が携わるからこそ出る味わいの追求・醸造においては、必要最低限 … Continued

ウルトラマリンのマイケル・クルーズさん来日にあたり、chi-fuさんで行われたメーカーズランチに参加させて頂きました。    マイケル・クルーズさんは、最近注目されているアメリカの西海岸のニューカリフォルニアワインの生産 … Continued

シャトー・レスティニャック来日記念のお食事会があり、パセミヤさんでお手伝いをさせていただきました。       『シャトー・レスティニャック』は2008年に設立されたシャトーで、フランス南西地区のベルジュラックで畑からの … Continued

『キリヤーニ クシノマヴロ テイスティングセミナー』に参加させていただきました。 大橋健一・マスターオブワインさんが解説される、ギリシャの土着品種である『クシノマヴロ』に着目したセミナーに参加させていただきました。    … Continued

フランス遠征、７日目。バルセロナに移動して、繁盛店の視察にくり出しました(´･Д･)」                                    やはりバルセロナの飲食店は安くて美味しく、コストパフォーマンス … Continued

フランス遠征、６日目。昨日のパーティーでお世話になった、『ドメーヌ・スーリエ』に訪問しました(´･Д･)」     まず先にサンシニアンの畑見学をさせてもらいました♪( … Continued