（食）ましか

村尾酒造さん、小牧酒造さん、萬膳酒造さん、大海酒造さん、鹿児島の焼酎蔵を訪問させていただきました。…

ワイナリー訪問以来、久しぶりにお会いしたフィリップ・パカレさんのセミナーに参加しました。健全な葡萄の栽培、良質な葡萄のみを選果する手収穫など、人が携わるからこそ出る味わいの追求・醸造に…

ウルトラマリンのマイケル・クルーズさん来日にあたり、chi-fuさんで行われたメーカーズランチに参加させて頂きました。マイケル・クルーズさんは、最近注目されているアメリカの西海岸のニューカリフォルニアワインの生産者さんです。シャンパーニュに負けず劣らないスパークリングワインを造られてい…

シャトー・レスティニャック来日記念のお食事会があり、パセミヤさんでお手伝いをさせていただきました。『シャトー・レスティニャック』は2008年に設立されたシャトーで、フランス南西地区のベルジュラック…

『キリヤーニクシノマヴロテイスティングセミナー』に参加させていただきました。大橋健一・マスターオブワインさんが解説される、ギリシャの土着品種である『クシノマヴロ』に着目したセミナーに参加させていただきました。…

フランス遠征、７日目。バルセロナに移動して、繁盛店の視察にくり出しました(´･Д･)」&nb…