ABOUT

Platform of “EAT”

“発見” “グルーヴ感” “コミュニティ” “こだわり抜いた質”
の4つを追求する事によって、
「Platform of “EAT”」食のプラットフォーム
である場所を目指しています。

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食べて、飲んで、味わって知る。新しい組み合わせやルーツがみえると、自分のなかにこだわりが生まれるお手伝いをします。

料理や酒を通じて発生する高揚感。
その瞬間のその場でしか体験できない、お客さまとましかがつくりだす一体感。

あの人を連れて行こう、あの人に会いたい。誰かと一緒にすごしたくなる、つながりが自然に出来ていく場所。

そのときに一番良いものを、一番美味しく味わってもらう。
そのために食材を厳選し、安定したクオリティで提供し続ける。

ましかの由来

『ましか』の名前は先代が営んでいた印章店『真鹿堂(ましかどう)』から始まりました。
その後、母の手作りサンドイッチ屋の際に親しみやすいひらがなに改名。
ましかのコンセプトである食を通じて情報を発信する『platform of ”EAT”』の食部門を担う場所であるため、
(食)を付けてマエショクマシカと名付けました。

先代が始めたタバコ屋さん。
今でも継続してお店の入り口で販売を行っています。

今尾・横山の2人が出会い、1階の居酒屋イタリアン
『(食)ましか』がスタートしました。

今尾を始め、ソムリエも在籍する『(酒)ましか。』
自然派ワインにこだわり、大阪一の品揃えを目指しています。

食文化の発信場所として、2階スペースに誕生した『(研)ましか』では、
日々新しい料理の研究や、楽しめる食卓を考案しています。

ましかの人

三代目/シニアワインソムリエ
今尾 真佐一

酒屋『小松屋』一筋11年。
お酒に携わり、東心斎橋『パシオン・エ・ナチュール』1号店の立ち上げを経て一念発起『(食)ましか』を発足。
お酒を通じて、楽しい場を提供するアグレッシヴ且つ攻撃的な
シニアワインソムリエ。

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